Kokkekamp under Norsk Eplefest

Kokkekamp

Kokkelandslaget får dommerrollen når eplebygda inviterer sin argeste utfordrer, Hardanger, til Kokkekamp. Lørdag kl 15.00 møtes de to lagene, som begge består av ordfører, en faglært kokk og en 9. klassing, til dyst på scenen.

Bondelagskokken bistår skolen

I to dager skal 9. klasse på Gvarv skole drille kokkekunnskapene sine sammen med bondelagets stjernekokk Kurt Øraas. I tillegg til å produsere epledelikatesser som skal selges på klassen stand, skal de lage dessert til den offisielle lunsjen som serveres både kokkelandslag, festkunstner og innbudte gjester.

Bondelaget peker hvert år ut en dyktig og aktiv kokk som skal bidra til å skape matstolthet og matglede fra bonden via kokk til forbruker. I år er leder ved vertshuset Curtisen på Fredriksten Festning i Halden, Kurt Sverre Øraas, valgt til ny Bondelagskokk. Øraas har i en årrekke vært opptatt av å fremme mangfoldet innen norsk matproduksjon generelt og råvarer fra Østfold og Akershus spesielt, blant annet gjennom sitt engasjement i matnettverket Regional Matkultur.

22. – 23. september kommer Øraas til Gvarv skole der han skal inspirere og lære 9. klasse ved skolen mer om mat og matfilosofi. I tillegg skal de sammen utvikle smakfulle produkter som skal selges og serveres under eplefesten lørdag 24. september.

Det er åttende gang Norges Bondelag oppnevner en Bondelagskokk, og Kurt Sverre Øraas vil i første rekke bruke stipendmidlene til utviklingen av Science Center Østfold som åpnet i august. Øraas har fått oppdraget med å drifte kjøkkenet, restaurant og cateringvirksomhet ved det nye Science Center Østfold på Grålum i Sarpsborg som åpnet i august 2011. Sentralt i denne satsingen er oppbyggingen av en opplæringsarena for skoleelever som er på besøk. Her skal elever fra 1. til 10. klasse se og prøve seg på kjøkkenet som i hovedsak vil satse på lokale spesialiteter og produkter fra næringsmiddelbedriftene i Østfold. – Jeg håper på et enda tettere samarbeid med de lokale produsentene i presentasjonen av maten på senteret, sier Øraas som også håper det nye kjøkkenet skal bidra til produktutvikling for lokale produsenter i regionen.