Hvordan lage oppskriften
Kongekrabbe med eple og løk
Ingredienser til 4 personer:
4 passe store kongekrabbeklør/ben
2 store epler
4 sjalottløk
Rucola og sitron
1 ss. sukker(gjerne brunt)
½ teskje kanel + ¼ teskje cayennepepper.
4 ss. seterrømme,
meierismør
Litt balasamico
Slik går du frem:
Stikk ut kjernehuset, skrell eplene, og del i små firkanter. Grovhakk løken. La surre i litt godt smør. Tilsett sukker, kanel, cayennepepper og seterrømme. La alt putre i 10 minutter. Fordel rucola på en tallerken. Legg epleblandingen i midten som på bildet. Fordel krabbekjøtt rundt. Legg et par fine stykker av kjøttet på blandingen. Drypp litt olivenolje og noen sitrondråper rundt på salaten og kjøttet. Pynt med tre epleskiver, med noen dråper balsamico over.
